পূজা মানেই হরেক রকম খাবার-দাবার। আর সেই তালিকায় নারকেল নাড়ু থাকা চাই-ই চাই। তবে আপনার জন্যই এই পূজার স্পেশাল রেসিপি নারকেল নাড়ু। আর দুর্গাপূজাতে নারকেলের নাড়ু ছাড়াতো চিন্তাই করা যায় না। চলুন তবে রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ:
মিহি করে কুড়ানো দুটি নারকেল
১ কাপ ঘন দুধ
এলাচ গুঁজো ১ চা চামচ
আধা কেজি চিনি
কিছু দাড়ুচিনির টুকরো
প্রণালী:
একটি পাত্রে অল্প ঘি গরম করে নিয়ে তাতে কুড়ানো নারকেল, চিনি ও দুধ দিয়ে দিতে হবে এবং এগুলোকে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর দাড়ুচিনি ও এলাচ টুকরো দিয়ে দিতে হবে। এবার সমস্ত কিছুকে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর হালকা আচে বসিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে নীচে লেগে না যায়। ভাজতে ভাজতে নরম ও আঠালো হয়ে গেলে চুলো থেকে নামিয়ে নিন। নারিকেলের মিশ্রন থেক দারুচিনির টুকরো বেছে ফেলে দিন। উপকরন গরম থাকতে থাকতে হাতের তালুতে হালকা ঘি মেখে নারিকেল নিয়ে ছোটো ছোটো গোল বল বানিয়ে ফেলুন। নারকেলের নাড়ু প্রস্তুত এবার পরিবেশন করুন। তথ্য সূত্র: অনলাইন।
