ফল ও সবজি দুটিই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে সব ফল কি একসঙ্গে খাওয়া ঠিক? বা সব ফলের সঙ্গেই কি সব সবজি মিশিয়ে খাওয়া ঠিক? বিশেষজ্ঞদের মতে, না, ঠিক নয়। এতে হজমে সমস্যা হয়। জাম্বুরা, স্ট্রবেরি ইত্যাদির মতো অ্যাসিডিক বা আপেল, ডালিম, পিচ ইত্যাদির মতো সাব-অ্যাসিডিক ফলের সঙ্গে কলা, কিশমিশ ইত্যাদির মতো মিষ্টি ফল খাবেন না। একই কারণে কলা ও পেয়ারা একসঙ্গে খাবেন না।
কিছু গবেষণায় বলা হয়, এতে বমি, অ্যাসিডোসিস ও মাথাব্যথার সমস্যা হতে পারে। ফল ও সবজি ভিন্নভাবে হজম হয়। ফল খুব দ্রুত হজম হয়। আর ফলের মধ্যে অনেক চিনি থাকে।
কখনো কখনো এটি সবজিকে হজমে বাধা দেয়। একই কারণে কমলা ও গাজর একসঙ্গে খাবেন না। এতে বুক জ্বালাপোড়া ও বাইল রিফ্লাক্সের সমস্যা হতে পারে। সামান্য কিছু ফল স্টার্চি ধরনের হয়। এর মধ্যে রয়েছে কাঁচা কলা। তবে অনেক সবজি আছে যেগুলো স্টার্চি ধরনের হয়। যেমন- ভুট্টা, আলু, কাউপিস ইত্যাদি। এগুলো উচ্চ পরিমাণ প্রোটিন-সমৃদ্ধ ফল ও সবজির (যেমন- কিশমিশ, পেয়ারা, পালং শাক, ব্রকলি ইত্যাদি) সঙ্গে মিশিয়ে খাবেন না। কারণ, প্রোটিন হজমের জন্য শরীরের অ্যাসিডিক বেজের প্রয়োজন হয়।
আর অ্যালকেলাইনের প্রয়োজন হয় স্টার্চ জাতীয় খাবার হজমে। এ ছাড়া বেশি পানীয় উপাদান থাকার কারণে বাঙ্গির সঙ্গে তরমুজ একসঙ্গে খেতে নিষেধ করেন পুষ্টিবিদরা।
