স্পেনের ইবি শহরের একটি বার্ষিক উৎসবের নাম এলস আইনফারিনাইটস উৎসব। প্রতিবছর ডিসেম্বরের ২৮ তারিখে এটি পালন করা হয়। এই উৎসবে একে অপরকে ডিম ও ময়দা ছুড়ে আনন্দ করেন তার। এর মধ্য দিয়ে তারা ঘোচাতে চান ধনী-গরীবের ব্যবধান।
এটি প্রাচীন রোমান প্রথা। এটি এমন একটি প্রথা যেখানে দাস-প্রভুর কোন ভেদাভেদ থাকে না। উৎসবটি অনেকটা এপ্রিল-ফুল উৎসবের মতোই।
উৎসবটিতে আরো মজার কিছু ঘটনা ঘটে। যেমন অনেকেই এদিন সেনাবাহিনীর পোশাক পরে একটি সাজানো সামরিক অভ্যুত্থান ঘটায়। সারাদিন তারা শহর পরিচালনার দায়িত্বে থাকেন। অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে একটি দৌড় প্রতিযোগিতাও হয়। প্রতিযোগিতায় যে প্রথম হবে সে এইদিনটার জন্য শহরের মেয়র। গণতন্ত্র চর্চা করতেই এই উৎসবটি পালন করা হয়।