সেহরি, ইফতার, নামায ও পবিত্রতার মধ্য দিয়ে পার হয়ে যায় ধর্মপ্রাণ মুসলমানের পুরো রোজার মাস। রোজা রাখার জন্য এ মাসে মানুষের খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রায় লক্ষণীয় পরিবর্তন আসে। সূর্যোদয় থেকে সূর্যোস্ত পর্যন্ত রোজা থাকার ফলে ইফতারের সময় প্রয়োজন শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ। দরকার নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত পুষ্টিকর খাবার। এ সময় এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত আপনার শরীরে অনেক পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে। তাই বলে প্রতিদিন একই শরবত খাবেন কেন? রইল ঘরে বানানো শরবতের কয়েকটি রেসিপি৷
পাকা বেলের শরবত
উপকরণ: পাকা বেল ১টি, দই ১ কাপ, চিনি আধা কাপ, পানি ৪ গ্লাস, বরফ কুঁচি পরিমাণ মতো।
প্রণালী: প্রথমে বেল ফাটিয়ে বেলের ভেতরের অংশ বের করে বিচি ফেলে দিন। এবার ঠাণ্ডা পানি ও বেল ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার ছেঁকে গ্লাসে ঢেলে দই ও চিনি মিশিয়ে বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
তরমুজের জুস
বাড়িতে তরমুজের জুস তৈরির জন্য নিচের উপকরণ ব্যবহার করুন: তরমুজ – ২ কাপ, ১৫০ গ্রাম চিনি, লেবু-১টি, আদা কুঁচি- ১ চা চামচ, চাট মশলা- ১ চা চামচ, বরফ কুঁচি – ১কাপ
প্রস্তুত প্রণালী: তরমুজের চামড়া এবং বীজ ফেলে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। ব্লেন্ডারে চিনি ও লেবুর রস দিয়ে আদা কুঁচি দিন। এবার ১২ সেকেন্ড ব্লেন্ড করে চাট মশলা ও বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আমের জুস
উপাদান: ২টি কাঁচা আম, ১ কাপ চিনি, বরফ কুঁচি ২ কাপ, জিরা গুঁড়া-১ চা চামচ, লবণ ও গোল মরিচ গুঁড়া সামান্য।
যেভাবে করবেন: প্রথমে আমগুলো ধুয়ে কুঁচি করে কেটে নিন। এবার আম কুঁচি, চিনি, লবণ, জিরা গুঁড়া, গোল মরিচ গুঁড়া এবং বরফ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তৈরি হয়ে গেল কাঁচা আমের জুস।
দই শরবত
যা লাগবে: পানি ৬ গ্লাস, মিষ্টি দই-৪ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য, বিট লবণ ও লবণ স্বাদমতো, বরফ ও চিনি পছন্দমতো।
প্রণালী: দইয়ের সঙ্গে পানি, সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন, ব্যস তৈরি। এবার স্বচ্ছ গ্লাসে বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন দই শরবত।