মিষ্টি আলু উচ্চ আঁশজাতীয় খাবার যা কার্বোহাইড্রেইটের জটিল যৌগ। ফলে তা শরীরে শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। এটা বিটা ক্যারটিনের ভালো উৎস যা মূলত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন এ’তে রূপান্তরিত হয়।
মিষ্টি আলু ভিটামিন সি, বি2, বি 6, ডি, ই এবং বায়োটিনের মত ভিটামিনে সমৃদ্ধ। মিষ্টি আলু, ক্যারটিনয়েড যেমন বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ‘এ’র একটি চমৎকার উৎস।
আসুন তাহলে জেনে নিন মিষ্টি আলুর আরও স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে-
রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়ঃ ডায়াবেটিকসেরদের জন্য ভাল কারণ এতে কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করেঃ মিষ্টি আলুতে ভিটামিন বি -6 আছে যা হার্ট সুস্থ্য রাখে। মিষ্টি আলুর ব্যবহার রাসায়নিক হোমোসিস্টেইন কমায় যা হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে।
ভিটামিন সিঃ মিষ্টি আলু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং হজম, রক্ত কোষ এবং হাড় ও দাঁত গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
রক্তকণিকার উৎপাদনঃ মিষ্টি আলু খাওয়া স্বাস্থ্যকর কারণ এতে ভিটামিন সি এবং লোহা বর্তমান। এটি লাল এবং সাদা রক্তকণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে ও শরীরকে সংক্রমণ মুক্ত করে।
চাপ নিয়ন্ত্রণেঃ মিষ্টি আলুর এটি আরেকটি উপকারিতা। এতে ম্যাগনেসিয়াম আছে যা চাপ বিরোধী খনিজ হিসাবে কাজ করে। ম্যাগনেসিয়াম হৃদপিণ্ড, হাড় এবং স্নায়ুর জন্য ভালো।
ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসঃ মিষ্টি আলুর ক্যারটিনয়েড বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার থেকে শরীরকে রক্ষা করে। ক্যারটিনয়েড সমৃদ্ধ খাবার প্রায় বত্রিশ শতাংশ ফুসফুসে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
ভিটামিন ডি সমৃদ্ধঃ মিষ্টি আলু ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ যা মেজাজ ঠিক রাখে, শরীরের শক্তি বাড়ায় ও হাড় শক্তিশালী করে। এটা হাড়, হার্ট, স্নায়ু, ত্বক ও দাঁত সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।