বাঙালির সাথে মাছ ওতোপ্রোতভাবে জড়িত। তাই বলা হয় ‘মাছে ভাতে ভাঙালি’। বাঙালির দৈনন্দিন পছন্দের খাবারের তালিকায় মাছ রয়েছে প্রথম সারিতে। পছন্দের খাবার মাছের একটি অন্যতম রেসিপি হচ্ছে ফিস কেক। জেনে নিন কিভাবে ঘরে বসেই চটজলদি তৈরি করবেন মজাদার ফিস কেক।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
আড় মাছের ফিলে (২০০ গ্রাম, ছোট ছোট টুকরোতে কেটে নেওয়া), পেঁয়াজ (১ টা বড়, কুচোনো), রোস্টেড রসুন কুচি (২ টেবল চামচ), নুন (স্বাদমতো), এমএসজি বা মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (১/৩ চা-চামচ), ফিশ সস (১ টেবল চামচ), চিনি (আধ চা-চামচ), ধনেপাতা কুচি (আধ কাপ), লেবুর রস (১ চা-চামচ), ডিম (১ টা), কর্ন স্টার্চ (২ টেবল চামচ), লঙ্কা (৩ টে, কুচোনো), লেবু পাতা (২ টো, পাতলা করে কুচোনো) ও পরিমাণ মতো তেল ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
লেবুপাতা বাদে সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। এবার এই মিশ্রণে মেশান লেবুপাতা কুচি। এবারে এই মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে পছন্দমতো আকারে গড়ে নিন। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে মাছের ছোট ছোট কেকগুলো সেঁকে নিলেই রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন।