অনেক রেস্টুরেন্টেই অ্যাকুরিয়াম সাজিয়ে রাখা হয় সৌন্দর্যের জন্য। কিন্তু দুধের স্বাদ কী আর ঘোলে মেটে? পানির তলের পরিবেশ সঠিকভাবে উপলব্ধি করার জন্য একেবারেই পানির নিচে যাওয়া দরকার। আর সেই অনুভূতিই তৈরি করবে নরওয়ের একটি রেস্টুরেন্ট।
ইউরোপের প্রথম পানির নিচের রেস্টুরেন্ট বলা হচ্ছে দক্ষিণ নরওয়ের লিন্ডেসনেসের ‘আন্ডার’কে । এ রেস্টুরেন্টটিতে থাকছে ৩৬ ফুট চওড়া কাচ, যেখান দিয়ে দেখা যাবে পানির নিচের অসাধারণ দৃশ্য। আন্ডার-এর ডিজাইন করেছে নরওয়ের স্থাপত্য প্রতিষ্ঠান স্নোহেটা। তারা নরওয়ের ন্যাশনাল অপেরা ও ব্যালেসহ আরো বহু ভবনের স্থাপত্যের জন্য বিখ্যাত।
রেস্টুরেন্টটির পুরো অংশটি পানির নিচে নয়। মূলত এর ওপরের অংশ সাগরের ওপরেই রয়েছে। এরপর নিচের দিকে একটি সিঁড়ি চলে গেছে। যার শেষ প্রান্ত পানির পাঁচ মিটার নিচে রয়েছে। প্রাকৃতিক পরিবেশের মধ্যে কিভাবে বেঁচে থাকতে হয় তার যেন এক উদাহরণ এই রেস্টুরেন্ট। এতে ১০০ মানুষ খাবার খেতে পারবে। রেস্টুরেন্টটি এখনো চালু হয়নি। নির্মাতারা বলছেন এটি আগামী বছরের শুরুতেই চালু করা হবে।